3.10.2 Charakterisierung

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Nach der Isolierung muß zunächst die Reinheit der Proteinpräparate geprüft werden, z. B. einer SDS-Polyacryl-Gelelektrophorese. Anschließend erfolgt die Charakterisierung des gereinigten Protein. Je nach Bedarf können dabei folgende Eigenschaften ermittelt werden:

  • Ladungsverhalten (isoelektrischer Punkt)
  • Konzentration
  • Aminosäurezusammensetzung oder Aminosäuresequenz
  • Größe (relative Molekülmasse, Molekulargewicht)
  • Anzahl der Polypeptidketten und ihre relative Molekülmasse

Bei Enzymen können weitere spezielle Charaktere ermittelt werden:

  • umgesetzte Substratmenge pro Minute (Wechselzahl, turnover number)
  • biologische Aktivität
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